tag:blogger.com,1999:blog-70132437420133535802011-11-28T08:22:35.024+09:00俗に言うアラフォーの典型的な生活。当面の登場頻度が高いのは…美しいもの、美味しいもの、京都、能楽、歌舞伎、よい香り、ちょいカワイイ、韓国料理、海外ドラマ、薔薇、和菓子、チョコレート、こぎん挿し、刺繍…あたりかな。けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.comBlogger201100tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-70373594179252974992009-09-06T23:46:00.009+09:002009-09-07T01:31:13.049+09:00

昨日の満月、見れば見るほどクレーターの陰影がクリアになるような、清々しい月だった。どんなにクリアでも冷た過ぎないのがこの時期の月のいいところだ。こないだ江ノ島で海を照らす月を見てから（満月じゃなかったけど）ひたすら『融』が観たいなあと思っていたのだけれど、ちょうどこの満月の下、二子玉のパルテノン神殿みたいな名前の施設では観月能で『融』が舞われていたようだ。先に予定が入っていたので叶わなかったが、居合わせた人が心から羨ましい。や、先に入ってた予定の方もなかなか面白かった。イキウメの前川知大演出・脚本で、パルコ劇場の『狭き門より入れ』。ちなみに東京は今日千穐楽だけど、これから何カ所か回るみたいだ。その筋から手配いただいたチケットだったので、一般的に言う（個人的な好みではもう少し後ろがいいの）最上席で観劇。幕開きは生蔵之介が想像以上に近くてビックリしたけど、すぐに舞台に吸引力に身を任せて気

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-54050390746151766032009-09-04T02:10:00.006+09:002009-09-04T02:31:57.143+09:00

昨日の薬念を、どーっしてもインスタントラーメン（の味噌味）に入れたくなって、わざわざドンキまで買いに。結論として、辛ラーメンとかより全然美味しー。あれは一度しか食べたことないけど、たしか椎茸とかが微妙なみじん切りで色々入ってて、豪華なんだか残念なんだかわからないインスタントラーメンだったような。あと、「これに味噌入れたら美味しいかも」と思った気がする。…まあ、逆側から近づいた感じだろうか。とかいうのは言い訳で、実は外付けHDを整理しててSims2を発見し、久々にうっかり起動しちゃったらごはん作るのすっ飛ばしただけなんだけど（→代わりにシムが料理してる）。前にいじった時はチートでズルしてたから、生真面目にプレイすると相当な手間と時間がかかることを今さら知った。やー…なんかものすごくダメな感じ漲る日だった…orz…明日は美容院行って、『狭き門』を読み終わらないと！

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-75618834623067062632009-09-02T22:53:00.017+09:002009-09-03T01:36:26.905+09:00

やっと日曜日の東京ローカルレストランのお土産を料理してみた。やー難しかった…写真は撮ってみたものの、基本的に、なんか負けた気満々。味は悪くないんだけど、素材を活かせたかというと全然だ。実は、日曜日に参加して話を聞いていて思っていたのは、この流通に乗せるのが難しい野菜（量も作れないし）をいくら東京の自分たちが知って食べたところで、たぶん地域の人の役には立ちそうもない、ということだった。おそらくは、地元の料理として地消されるのが理想的な落ち着く道なのではないかと。その理由はまた後日書くとして。日曜日の料理はフレンチベースだったのだけれど、ほとんどの料理は地元の家庭で毎日のおかずになる料理ではないと感じたので、今回は個人的に日本の家庭料理をテーマとしてレシピを考えてみた。本当はあともう逸品作りたかったけど、作ってる過程であまりの難しさにヘタってきたので明日に。今回は使い慣れない野菜な上に、塩を

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-40761109073653575222009-09-02T02:11:00.006+09:002009-09-02T18:05:34.573+09:00

”なんちゃって金継ぎ”のその後（写真）、なんとかサマになった。ボンドは正解だったみたいだ。ボンドの下地に何を塗るか、ボンドの上に何回塗るか、好みの形に仕上げるには、などでもう少し試行錯誤が必要そう。あと、この状態で食器を洗ってどれくらい保つかも気になるし、しばらく要調整。さて、もう半年以上、うまく寝られなくて困っていたのだが、今日偶然テレビでこれについてヒントを得た。民間無料放送も役に立つことがあるなー。まず、朝になるとなんとなく安心して「さて」と眠りに落ちることができるのは何故か？人は、本来は音がなく暗い状況が睡眠に適しているんだが（あともう一つ条件があったけど忘れた）、この状態だと気が散らない分、逆に不安や恐怖がある人にはそれらが迫ってきてしまってむしろ眠れなくなるんだそうだ。朝になって明るくなると、本来は睡眠を妨げるような刺激が発生するわけだが、この刺激によって不安等の感情に直面

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-2340199692769999592009-08-31T23:29:00.008+09:002009-08-31T23:57:16.960+09:00

うー、微熱で頭痛い。江ノ島ではしゃぎ過ぎた疲れからかと思ったが、昨日の店内がものすごく寒かった中、サンダル履きな上に足首も出てたので冷え過ぎで不調のようだ。昨日から眠いのに眠れないので、明け方までずっと布団の中でレシピを考えてた。想像の中では茄子３品トウモロコシ２品、バッチリ作れる筈なんだが今日はそんな気力とんでもない。形態ナメクジ模写。せっかくの野菜、鮮度が落ちないうちにいただきたいのにー。でも今日ももう漢方飲んで寝る！写真は江ノ島の「世界の貝の博物館」みたいな微妙過ぎる施設の入口。「貝に親しむ」なんて日本語、これ以外に見た人はそうはいないハズだと思って写真撮ってるところが、既にはしゃぎ過ぎ。でも今調べたらちょっと面白そうだった。生きてるやつが4500種いたらもっと面白そうなのになー。すんげー気持ち悪そうで胸躍る。次訪れることがあれば冷やかしてみよう。世界の貝の博物館　貝広物産店

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-7916425690698306862009-08-31T01:11:00.006+09:002009-08-31T01:55:36.275+09:00

特に歳を感じる身体！脹ら脛から踵にかけて筋肉痛〜昨日の疲れのせいで今日の予定は変更不可能なことだけ、すなわち選挙と東京ローカルレストランの２つに絞られる。民主がイキナリ圧勝過ぎて今後が超不安。ってか、もう今の日本に旧来の政党政治って無理があるんでは。無理があるというより意味をなしてないというか。まあ、都心で暮らしてるからそう感じるのかもなあ、とも思うけれども。さて東京ローカルレストランは、初めて参加したなかなか面白く、且つ意義がありそうな試み。ありそうな、と書いたのは、おそらくコンセプトから推測して今の活動はまだまだイメージの一部と思われるので、今後が楽しみ！という意味で。これ、詳しく書きたいけど、昨日に続き疲れに満腹と酔いが加勢しているので明日以降で。…リンクだけ貼っとこうかな。東京ローカルレストランあんまり知られ過ぎると参加したくても出来なくなってしまうかもしれないのが惜しいが（教

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-36012218311239290692009-08-30T01:45:00.006+09:002009-08-30T01:55:29.230+09:00

鎌倉、江ノ島、由比ケ浜、和田塚、と昼から夜にかけて大人の遠足。世の中の夏休みが終わりかける今日、今年初めて日焼け止めを塗って、今年初めてビーチサンダルを履いて、今年も夏の終りを見届けた。さあ、秋だよ。その前に熟睡だ。

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-4751950258978939932009-08-29T00:13:00.005+09:002009-08-29T00:38:39.379+09:00

７月〜８月前半とあまりにも出歩き過ぎたので誕生日からこっち大人しくしてたけど、もういい加減盛り下がってきたので大好物のVIRONのババを食べて気分を上げる。んまー。たまらんですたい。週に二日くらい、朝ご飯に濃いい紅茶とババを食べて目覚めたい。それにしても大人しくする間お酒も呑んでなかったので、アルコール分たっぷりのケーキを食べただけでもうほろ酔いに。こまめに呑まないと駄目ねー。美味しかったけど、二十世紀少年第二章の頭の方を見ながら食べてたら、中華そばのイメージが味覚を支配しはじめて、なんか微妙な口の中になってしまった。ついでにNINAGAWA十二夜ロンドンバージョンを観ながら、結局、八月の納涼歌舞伎も海老蔵演舞場も行かなかったなー、とかまた思い出したり。テレビの日だな。凱旋公演観た時も思ったけど、ロンドンバージョンは以前のよりもつまんない。菊ちゃんの踊りが短過ぎるし、亀ちゃんパワーアップ

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-66442871306397300952009-08-28T02:29:00.011+09:002009-08-29T00:13:22.879+09:00

ありがたくリクエストを頂戴したので（ワーイ、初コメントもらったよ）、昨日の記事からピーマンのナムルの作り方を。で、今日はその写真を撮るつもりだったけど、急遽晩ご飯は即席シメさんまになったので作り方だけ。検索で着た人が見たらタイトルと写真の違いがワケわからんだろうな…ちなみに即席シメさんまは超ド級に簡単。賞味期限が来てダメになっちゃう前に急いで使わなきゃ、というおぼろ昆布を（つまり惜しげなく使える）塩をしたさんまと交互に積んで酢でシメるだけ。ごはん足りないくらい美味しかったー☆…ピーマンのナムルでした。私は妻家房さんの本の「ズッキーニのナムル」を参考にしている。wikiによると『ナムル』は「塩ゆで・調味料・胡麻油」の３点セットで成立する和え物みたいなんだけど、この本に載ってるナムルはあまり塩ゆでしない。というか、他の本やレシピを見ても必ずしも塩ゆでしておらず、だいたい味がついてて胡麻油使

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-39564208530553151652009-08-26T11:45:00.009+09:002009-08-26T13:08:53.088+09:00

さっき『はなまるマーケット』で、塩そぼろの作り方と鶏のささ身の加熱方法をやっていた（このページの下の方、過去のベストアイディアダイジェストみたいな感じ）。自分のやり方と比較して特徴的だなーと思ったのが、水やお湯を使って調理してる点。…と書いてしまうと当たり前に見えるな。両方とも同じ料理研究家の浜内千波さん（この人のしゃべり方が苦手）が指南していたのでこの人の特長なのかな？　例えば塩そぼろだと、最初にひき肉を湯通しというか、お湯で茹でて、水分を切った後でフライパンで油を使わず味付け調理。鶏のささ身に加熱する方法は、お酒でちょっと揉んだ後にお湯に浸けて、まあ茹ですぎないということで固くならず水分を含んだ状態になる、というもの。これって、旨味がお湯に溶け出ちゃって勿体なーいって感じもするし、余分なもの（具体的に成分で言えないけどアクに該当するようなものとか）が洗い流せる感じもするし、

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-7437944725132730722009-08-24T03:10:00.008+09:002009-08-24T03:33:48.021+09:00

昨晩今晩と、夜更けになると、ついついまた自分を甘やかす方へふらふらと……しそうになったが、いかんいかん。掴んだ手の中身は空だと知り、解いて大人にならなければ。

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-2510035469171964852009-08-23T01:58:00.005+09:002009-08-23T02:14:49.897+09:00

積ん読でも記録しておいた米原万里の本を読んでたら、寝ても覚めてもおにぎりのことしか考えられなくなってきて、おにぎり。最近簡単に叶えられることを欲してくれる自分が可愛く思える。何処から目線なのかわからんが。梅干しとか、たらことか、具を入れた見た目は白いおにぎりをイメージして一晩過ごしたのに、なんかあるもので簡単に作ろうとしたら全部まぜご飯系になってしまった。右から、ぎぼしの黒おぼろ＆お醤油数滴、千波のちりめん山椒、にんじんナムルとすりゴマとコチュジャン（海苔はもちろん韓国海苔）。おにぎりなんて久しぶりなので一度に握るご飯の量がわからなくて、多分普通に食べたらご飯茶碗軽く3杯みたいな量を握ってしまった。韓国風のは塩気が足りなかったなー。なんちゃって金継ぎ続報。盛れない解決策として、ボンドで盛ってから金（色のマニキュア）を重ねる実験にトライ。でもボンドは筆で塗ったりしてたらどんどん乾

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-89925453495170546302009-08-20T23:16:00.011+09:002009-08-20T23:55:45.957+09:00

あり得ないスケールで昼寝して一日がガタガタに。しかも起きてからも怠くてぼーーーーーっとテレビ見ちゃった。大人計画どころか、人としてどうだろうかと我に問う。仕方なく今から洗濯じゃ。一昨年に会社の子達から贈られた粋更のお香、勿体ないので火を着けないまま楽しんでいたけど、もう惜しくないくらい薫らなくなってきたので少しずつ焚かせていただいている。一緒にいただいた錫の香立てがものすごく素敵なのに、このタイプの香にしか使えないのが残念だ。当時関心空間のKWにしてたことも思い出して貼ってみよう。関心空間: 粋更 印香なんか、もっとスマートなデザインで貼れればいいのにずいぶんネットサービス的な絵面だな。枠の色とサイズと位置くらい選べれば工夫しようもあろうものを。ぶちぶち。お香って面積は関係なく長さで保ち時間が決まるのね（当たり前か）、すぐに灰になってしまった、儚いのう。十六年どころか、二年で十分一昔

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-67743273489984673922009-08-20T02:55:00.004+09:002009-08-20T03:19:47.617+09:00

金継ぎ屋さんへ持って行くほど高い食器も使ってないが、欠けてしまう食器は結構多い（扱いが粗雑だから…）。いわゆる「捨てられない女」としては、欠けた食器をどうするか、ほとほと困ってしまう。派手に割れたりすればもう諦める気にもなるけど、ほんのちょっとだけ欠けるんだこれが。で、自分で金継ぎできればいいんじゃない？と思って探したら、ありましたよ、金継ぎキットなるものが。でも金のせいか漆のせいか、高いの。きっと一度買ったら長く保つんだろうけど、気まぐれに軽い気持ちで始めるようなものでもなさそうよなあ。…ってんで、金のマニキュアを使って「なんちゃって金継ぎ」をしてみた。もちろん食器としては危な過ぎて使えないけど、小物入れとして流用するにも欠けたままじゃ見た目も悪いし、欠け口に触れたら怪我するかもだし、まあちょっとしたコーティングになればと思って。意味があるのかないのかは自分でも怪しいが、ちゃんと

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-74306801511565462592009-08-18T23:11:00.005+09:002009-08-18T23:57:03.407+09:00

「ぎぼし」は錦市場のすぐそばにある昆布専門店だが、市場の通りからは外れているため観光客にはあまり知られていないのではと思う。ここで初めて昆布をいただいたのは１年ほど前だったかなー…その半年前にも立ち寄ったのだけど、ギリギリで閉店していたか、定休日だったか、残念ながら買いそびれた。でもそれを除いては、京都に行ったら必ず立ち寄ることに決めている。だって美味しいから。ここで絶対に買うのはおぼろの類だけど、実は他にも地味ながら美味しいものが幾つかある。その１つが「煮炊き用昆布」。正しい商品名がこれでよいのか、パッケージはただのビニール袋だし、お店のWEBを見ても載っているのか載っていないのか、よくわからない。お店でも「これください」と言うと「この昆布は煮炊き用どすけどよろしおすか？」と聞かれるので商品名を覚える機会がない。いつも買う時に、「野菜ね、南京と一緒に炊かれるとよろしいよ」と教えてくれる

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-20440009519415103802009-08-18T00:33:00.004+09:002009-08-18T01:37:24.877+09:00

ただいまのベッドサイドの積ん読。気分と時間帯で読むものがどんどん変わるので、章立てのどこからでもザッピングし易い本が多いかな。同時並行という意味ではこれ以外にまだ単行本と仕事っぽい本もあるけれど、それは手をつけるとわりと一気に読むので積んだままにはならない。ネタ切れってわけではないのだが、なんかいかにも移ろいやすそうなものだし、しかもその時の興味が反映されたりするので、溜まったら面白そうだから時々記録しておこうと思う。●お能／老木の花　白洲正子●旅行者の朝食　米原万里●能のドラマツルギー　渡辺保●誰も知らなかった京都聖地案内　小松和彦●ピエールとジャン　モーパッサン●宮尾本平家物語　二／白虎之巻　宮尾登美子●又五郎の春秋　池波正太郎●ムーミン谷のひみつ　冨原眞弓その辺（どの辺？）に散ってるのを積んだばかりなので順番に意味はナシ。白洲正子の本は前にも一度トライしたんだけど記憶に残ってなくて

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今月頭の京都旅行でブランチに立ち寄った、錦の北尾。京都の話は別途分家を作ろうと思ってるので詳しくはそちらに書くとして、こちらの黒豆御膳でいただいた黒豆ご飯があまりにも美味しかったのでお店の方に作り方を教わった。前々夜に一睡もせず新幹線でも眠れなかったのに、京都の夜に浮かれて呑み過ぎたため結構グロッキーぎみ。そんな時に立ち寄ったので一見して「この量は全部食べられないかもな…」と思った御膳がペロリと平らげられたのは、ご飯の美味しさのおかげと思われる。とにかく香ばしくて、若干の油気（豆のもの？炒り釜のもの？）がご飯をふっくらもっちりパラリとさせ、これに薄く塩味が効いて実に箸が進む素朴で美味しいご飯。ご飯だけでもいいくらいだなーと同行者と噛み締めた時の味、ああ、もう一度食べたい。というわけで、二回分の材料を買ってきたうち一度目のトライ。…トライっつっても炒り豆と塩を加えて炊飯器のボタン押

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年々、誕生日にいただくお祝いの女子度がどんどん増している気がする。今年もみなさん、薔薇と香りがテーマのようで、勿体なくて使えないような素敵なものをいただきました。嬉しい！ありがとう！追々少しずつ大切に楽しませていただきます。さて勿体ないと言っても生花はとりあえず生けさせてもらうわけですが…なんとー、薔薇と一緒にミントがアレンジしてある。お花のお稽古で習ったところ、薔薇は水切りした口に「ハッカ油」を塗って生けると長持ちするとのことだが、ミントと一緒にしてあるのにもなにか意味があるのだろうか？その前にハッカ油のハッカとミントって全く同じものなんだっけ？ググってみたら、ミントはシソ科ハッカ属の総称、だそうだ。へー。育てる時にはミントが虫除けの役割をしてくれるので同じところで栽培する方法があるらしいけど、生ける時にハッカ油の代わりになる記述は見つけられなかった。それよりこの「切り花を長く楽しむ」

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昨日の夜は、白ワインが飲みたいとリクエストして銀座でスペイン料理。人が入っていないと評判（？）の銀座Velvia館にある Casa Camaronは、去年のクリスマスディナーぶり（当日ではなかったかもな）。やたらコストパフォーマンスの高いコースで、なんかもうお腹が苦しかった記憶だけが残っていたのだけれど、まあ、美味しい店ではあるし、気軽な感じが丁度良かったので。神谷町の方にも一度行ってみたいのだが。元同僚とランチして花束をいただいていたので、これをお世話しにディナー前に一度帰宅したら眠くなってしまい、ぼーっと店の場所を間違えつつ…辿り着けてよかった。絶好調に暑い日にサウナのように汗を流して歩き回ると、プールの帰りみたいなだるーい気持ちーい感じがして、嫌いじゃないこの感じ。アラカルトを摘みながら「いい加減大人にならないとな計画」について語る。その第一項は「酒はほどほどに」！永遠の課題な気

けこhttp://www.blogger.com/profile/05433140283421180910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7013243742013353580.post-37210851416750529422009-08-13T00:38:00.007+09:002009-08-15T05:30:46.044+09:00

人生の2ndフェーズに移りました。次の35年は、どんな風になるかなあ…そろそろいい頃かと思い、いずれどこかで再開しようと思ってた、ネットで書いたり繋がったりみたいなことをまたぞろ始める日として選んでみた。ここはカテゴリは何でもアリにして、幾つか分家を作ってみようとも考え中。その前にテンプレとデザインをもっといじりたいんだけど、そういうことにあまり時間を割かずに日々を過ごしたい気分もあり、きっと長くかかりそうな気がする。年内は準備中かなー。ま、今日はまだ始まったばかりだ。

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